【鮮魚の種類は2〜3日間隔で変わります】
新鮮なお魚を1週間に2回仕入れてます。 こちらは『鹿児島産 天然ぶりのミントサラダ』 ぶりをバーナーで炙りトッピングしてます。
季節に合わせて、カルパッチョ、マリネ、 ポワレ、アクアパッツァ、 レモンクリームソテー、、などなど。
仕入れた魚で調理方法やメニューを決めています。
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